GI지수 낮은 음식의 중요성 (혈당 관리, 포만감)
GI지수(Glycemic Index)는 음식이 체내에서 얼마나 빠르게 혈당을 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. GI 수치가 낮은 음식일수록 혈당을 천천히 올리기 때문에 인슐린 반응이 완만하고, 식후 포만감이 오래 지속되며 에너지 유지에도 유리합니다. 최근에는 당뇨병 예방은 물론 체중 조절, 식습관 개선을 위해 GI지수를 기준으로 식단을 구성하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이 글에서는 GI지수가 낮은 음식이 왜 중요한지, 그리고 혈당 관리와 포만감 유지에 어떤 과학적 근거가 있는지를 알아보겠습니다.혈당 관리에 중요한 GI지수혈당은 우리 몸의 주요 에너지원이지만, 급격한 혈당 상승은 당뇨병, 비만, 대사증후군 등의 원인이 될 수 있습니다. GI지수가 높은 음식(70 이상)은 섭취 직후 혈당을 빠르게 상승..
지중해식 식단의 과학 (올리브오일, 생선, 와인)
지중해식 식단은 단순한 식사 방식 그 이상으로, 세계보건기구(WHO)와 미국심장협회(AHA)에서도 인정한 건강한 식단 모델입니다. 이 식단은 주로 이탈리아, 스페인, 그리스 등 지중해 연안 국가들의 전통 식사에서 비롯되었으며, 만성 질환 예방과 수명 연장에 탁월한 효과를 보이는 것으로 알려져 있습니다. 특히 올리브오일, 생선, 와인은 이 식단의 핵심 요소로, 각각 심혈관 건강, 뇌 기능 향상, 항산화 작용 등 과학적으로 입증된 효능을 가지고 있습니다. 지금부터 지중해식 식단의 과학적 기반을 이 세 가지 요소 중심으로 자세히 살펴보겠습니다.올리브오일: 심장 건강의 핵심올리브오일은 지중해식 식단에서 가장 중요한 지방 공급원이며, 주로 엑스트라버진 올리브오일이 사용됩니다. 이 오일은 단일불포화지방산(MUFA)..